Bistecca limone e rosmarino con patate e cipolle arrosto. La carne ha due cotture: piastrata e finita in forno. Ricetta realizzata per il Club del 27, tratta da libro The Roasting Tin di Rukmini Yver….
Fegato alla veneziana – piatto
Il polpo con patate è un classico della cucina di mare italiana e, in particolare di quella napoletana. Era diverso tempo che volevo proporre una mia versione e con l’inizio di questo blog l’ho voluta preparare
Filetto di branzino di Cocogianni. Cottura in padella finita al forno per ottenere un filetto succoso e una pelle croccante
Da La Merè Poulard a Mont Saint Michel – Versione di Cocogianni della classica omelette ripiena di prosciutto cotto. Morbida, delicata.