Risotto con i loartis (luppolo selvatico). Un risotto aromatizzato dalla presenza di un’erba spontanea dei campi, il luppolo selvatico, in bresciano “loartis”. L’abbinamento con il cipollotto dà freschezza e profumo. Come accade da poco più…
Zuppa al cavolo nero con porri e formaggio Casera Dop della Valtellina. Una zuppa ideale per le fredde serate invernali dove si incontrano il sapore amarognolo del cavolo nero con il dolciastro dei porri. Il…
Risotto deicato a mia moglie per San Valentino. Mia moglie adora il risotto con il pomodoro ed ho pensato ch,e per la fessta degli innamorati, le avrebbe fatto piacere se lo avessi preparato. Emanuela è…
La torta Mars e riso soffiato è un dolce che affonda le sue radici nei ricordi di gioventù quando le barrette Mars® spopolavano e tra gli snack più venduti c’era anche la mia passione: il…
Lasagne al ragù di funghi misti con besciamella arricchita da una fonduta di formagella della Val Trompia. Una ricetta che ben si concilia con queste giornate autunnali piene dei colori e dei prodotti che la…
Risotto ai porri con crema di zucchine e scalogni in agrodolce. Una combinazione di sapori particolari che nell’insieme danno un piatto delicato ma saporito che involglia a mangiarlo boccone dopo boccone. GENERALE INGREDIENTI PREPARAZIONE Pubblico…
Le Margherite di Stresa sono dei biscotti tipici delle bella omonima località posta sulla riva piemontese del lago Maggiore. Con questa ricetta partecipo a 4 novembre 2024 – Giornata delle Margherite di Stresa del Calendario del…
Risotto con pere e gorgonzola. Esiste il detto “Al contadino non far sapere quanto è buono il formaggio con le pere”. Ed è assolutamente vero, soprattutto se il formaggio è il gorgonzola. Si tratta di…
Pollo disossato ripieno accompagnato da patate Hasselback. Oggi il mio blog compie 14 anni. Prima come Cocogianni o cuocogianni? e poi semplicemente come Cocogianni.Per fessteggiare ho deciso di ripubblicare questa ricetta risalente a ben 9…
Cipolle giarratane gratinate in forno. Un modo classico per cucinare queste caratteristiche cipolle siciliane di grandi dimensioni, leggermente appiattite, dal gusto dolce e dalla morbida consistenza. Perfette come contorno o, anche, come piatto unico. GENERALE…