Involtino di bresaola con caprino in versione finger food. Questo è un classico piatto lombardo, in particolare in Valtellina, nel bresciano e nel bergamasco e, di norma, viene servito come antipasto. In questo caso propongo…
Risotto alle vongole con pomodori e zucchine. Un risotto con prodotti che richiamano il Mediterraneo in cui prevale il sapore del mare dato dalle vongole ingentilito dal pomodoro e dalle zucchine. Con questa ricetta partecipo…
Canederli ai funghi in brodo. Ricetta tipica del Trentino Alto Adige ed, in particolare, della cucina ladina, nella versione classica in brodo. Con questa ricetta partecipo a 7 gennaio 2023 – Giornata nazionale dei canederli…
Rosa di salmone con stracchino al limone. Ricette per le feste natalizie. Una ricetta per gustare in maniera differente un ingrediente tipico del Natale. Questa ricetta fa parte di una serie dedicata alle ricette delle…
Canederli allo speck ed al formaggio. Ricetta tipica del Trentino Alto Adige ed, in particolare, della cucina ladina. Questa è la versione asciutta, allo speck ed ai formaggi di malga, conditi con burro fuso, salvia…