Trippa Archivi – Cocogianni

Busecca, la trippa alla milanese

Bovino / Carne / Secondi Gianni Senaldi 14 Marzo 202314 Marzo 2023 Comments

Busecca, la trippa alla milanese. Piatto storico della cucina milanese nato come piatto povero ma diventato col tempo un classico della tradizione del capoluogo lombardo e della Brianza. Con questa ricetta partecipo a 14 marzo…

Trippa alla bresciana in brodo con verdure

Primi / Zuppe - Minestre Gianni Senaldi 24 Novembre 202224 Novembre 2022 Comments

Trippa alla bresciana in brodo con verdure. Ogni provincia ha una propria ricetta della trippa. La bresciana si caratterizza perché è un minestrone. Un minestrone di verdure a cui viene aggiunta la trippa di vitello…

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